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銀座のカフェ直伝。基本のパーフェクトスムージー!


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※写真はイメージです

私は以前銀座にあるカフェでバイトしていました。朝早いオープン作業、私に任されたのはグリーンスムージー作り。

何種類かレシピは覚えていますが、一番基本にしていたお味、その名も「パーフェクトスムージー」
お店なので結構多い仕込み量ですがレシピはこんな感じです!

・オレンジ3個(皮を剥くてタネは気にしない)
・レモン1個(皮を剥く。白い甘皮もなるべくとる。)
・リンゴ1個(皮付き、芯は取る)
・バナナ二本
・レーズン30g
・ほうれん草60g

こんな感じで、ミキサーにかける時に汁気の多い柑橘類を一番下に入れるのがポイントです。

だいたい二リットルできるので、飲む時は一杯づつ(140mlくらい)に氷を20gくらい(1センチ角くらいに出来るだけ小さく砕いたもの)を入れてミキサーしなおせば完成!

お店では冷蔵庫で48時持たせていました。

本当の所、何を入れてもだいたい美味しいのですが、あえて美味しさの秘訣を言うと「レモン」!酸味が入ると入らないではだいぶ爽やかさが違ってくきます。